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南京青菜一到八月就涨价-【新闻】紫荆皮

发布时间:2021-04-20 13:29:09 阅读: 来源:双层玻璃杯厂家

南京青菜一到八月就涨价

核心提示

南方市民偏爱吃蔬菜,南京毫不例外。“三天不吃青,两眼冒火星”,也是石城广泛流传的民间谚语。然而,由于受气候影响,最近几年南京菜价波动十分剧烈,尤其是每年8月份,蔬菜供应似乎总有1、2个星期的伏缺期,老百姓吃起青菜等蔬菜时,要花上比平时贵几倍的价钱。

这种“菜比肉贵”的现象,在2000年后几乎年年出现,而为其埋单的却总是普通的老百姓。“显然,政府应该注意到其中的不合理与不正常。”有关人士认为,南京可以建立小型蔬菜“储备”基地,通过种植反季节的菜种来调剂市场,让市民彻底告别近几年出现的叶菜暴涨现象。

现象

夏天菜秧等叶菜量少价高

两个星期前,因受“凤凰”影响,南京本地叶菜经雨淹没后叶子泛黄不能上市,给副食品供应造成很大困难。当时,记者走访了南湖等地的多家农贸市场发现,市场内蔬菜的品种明显减少,而且价格都有大幅上涨,青菜更是出现缺货的现象。

在南湖菜场,西红柿1.6元/斤,黄瓜2元/斤,冬瓜1元/斤,土豆1.8元/斤,毛豆2.8元/斤,豇豆2.5元/斤,芹菜1.7元/斤,藕3.5元/斤。大白菜也卖到1.5元/斤,而下大雨前的7月初,仅为0.8元/斤,青菜最贵时更是卖到了5元/斤。

南京市商贸局副食品流通处文处长表示,当时菜场里价格较高的主要是青菜和菜秧。因为南京市场上80%左右的叶菜都来自本地郊县的蔬菜基地,叶菜储藏运输不便,所以不能依靠从很远的地方进货。而近期连续遭遇暴雨和高温,不利于本地叶菜的生长和上市,市场供应突然出现空缺,供应量还不到正常时期的一半,价格自然大幅上扬。少量叶菜要从安徽来安、滁州调运,运输成本增大,也导致菜秧价格飙升。“现在六合、江浦等地补种的叶菜大量上市,菜价已经逐步回落。”

便于储存的茄果类蔬菜为什么也不便宜呢?白云亭市场有关负责人告诉记者,现阶段的情况很可能是“跟风涨”。

原因

叶菜种植面积不断减少

分析菜价持续剧烈波动的******原因时,白云亭农贸市场业务处副处长蒋建生说,这几年城市建设步伐加快,蔬菜基地被征用的速度也在增加,而首当其冲的是城市周边叶菜基地,因而导致了叶菜生产面积的减少。“这也应该是主要的原因”,蒋建生说。

据白云亭市场有关人士介绍,近年来,南京种植叶菜的基地面积减少了4成左右,生产基地一味地向中远郊区发展,尤其是近郊的叶菜基地几乎已消失殆尽。

据相关人士介绍说,由于不少基地在环境、土壤质量和品质上都很薄弱,新菜地的增补速度远远跟不上老菜地“消失”的速度,加上城市居民和外来人口数量的增加,供需矛盾越来越突出。另外,绝大部分绿叶蔬菜不耐长途运输,经不起长时间储藏,但人们每天都要摄取一定数量的叶绿素,短期内靠从远地运输,将不可能“解近渴”。此外,由于青菜等叶菜比较“娇贵”,一些农民也不愿意在8月份种植。

据南京市农林局有关人士介绍,目前,全市叶菜的总种植面积没有成“势”,主要分布过散,也有资金等多方面因素的限制,还谈不上使用大棚、喷灌等先进设施,系列状况使叶菜难以抗御高温等不利条件影响,所以容易造成老天一“变脸”,叶菜价格就飙升的连锁反应。

结果

消费者为“季节菜”埋单

据蒋建生介绍,最近几年受气候影响,菜价波动十分剧烈。蒋建生举例到,“2003年梅雨季节,南京多降暴雨,蔬菜受灾严重,白云亭青菜、菜秧、苋菜等叶菜的价格比雨前上涨了3至4倍!”另外,在2005年春节,连续的雨雪又造成蔬菜减产,青菜的价格达到了8元/公斤。到了8月份,气候多变,有连续晴热,也有连续阴雨和台风,给蔬菜生产、采收都带来一定的困难,导致蔬菜产量降低,青菜、菜秧零售价基本维持在4至5元/公斤,最高已经冲到了10元/公斤。

一方面,量少价高,另一方面,叶菜类蔬菜的高营养成分又是南京人的“必需品”。

和蔬菜批发打了十几年交道的蒋建生说,这种现象暴露出南京目前蔬菜流通体制的缺陷:还没有普遍建立起和大超市、大菜场联营的直销终端,环节多。

蒋建生给记者算了一笔账,平时货源充足时,青菜的批发价在每公斤5角到8角,最终市民买到手的价格在每公斤1到2元,在每年夏季的缺货期,批发价为每公斤1元左右,而市民买的时候,一般在4至5元/公斤,最高的10元/公斤都出现过。“其实,就是这些农贸市场里的小贩子把钱赚去了。物以稀为贵,老百姓爱吃青菜,而青菜产量又少,政府又不干预价格,这些导致了小贩敢‘坐地起价’。”蒋建生认为,现阶段要想制止这种行为,只有充实足够的货源,货多了,价格自然少不去。

对策

南京要定蔬菜“特区”

蒋建生说,按照南京市城市人口计算,人均每天消费叶菜在0.5公斤左右,这就需要叶菜基地26.5万亩。为了满足这样的需要,他建议,可以建立一个小型基地,主要经营一些反季节的菜种,由于他们处于蔬菜交易市场的第一线,这样他们可以根据市场需要,提前布局,调控南京蔬菜的总量和价格。“就拿菜秧来说,每年夏天都会有1、2个星期都会很缺货,如果有了基地,我们可以提早做准备,根据南京市场上菜秧的需求情况,预先种些菜秧,等到缺货的时候,拿出来批给各个农贸市场。这样可以控制其价格稳定,不会让市民为了吃一口绿色蔬菜,花上太高的代价。”蒋建生介绍到,他认为不只是菜秧,只要是南京某个时段缺什么菜,基地就可以预先种什么菜。

不过,建这样一个基地也有一定的难度,最主要的问题是,建设用地怎么解决?每年的管理等费用谁出?蒋建生表示,投资这样一个基地,每年的费用估计需要100万元,如果光依靠白云亭农贸市场本身,是没有能力建成这样一个基地的,必须由政府部门主持牵头,而且这个基地不能以赢利为目的。

此外,蒋建生还建议,一方面要合理规划、科学选址,借鉴日本的经验,重新在南京市范围内划定蔬菜生产保护区。

“这些保护区要有良好的土壤品质和保护措施。比如温室、大棚、防虫网、遮阳网等,要能抵抗恶劣的灾害天气,保证蔬菜生产的持续与稳定。同时保证近郊蔬菜通往城市,还需要有畅通的道路和运输设备,便于它们的采集和运输,这需要政府在政策上给予支持。”

蒋建生还表示,除了保证生产基地的规模之外,还要提高叶菜产品的品质。常常都会有人在抱怨说现在的蔬菜越来越不好吃,缺乏新品种、新技术,当然就造成叶菜品种的单一。其实,南京可规模发展的叶菜种类很多,比如矮脚黄、瓢儿菜等,都一直是深受市民喜爱的叶菜品种。

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